香港著名作家也斯第一本以食物为题材的散文集
人情有味道  甘苦在心头
总有很多饭桌上的事，还未有机会写出来。
吃什么未必是最重要的，
反而是跟谁在一起，看了什么戏，谈了什么话，老叫人记怀。

《人间滋味》

生活/Life Style 08
书名：人间滋味
书号：ISBN 978-7-300-14470-2
著者：也斯
开本：16开 双色印刷
出版时间：2012.1
定价：32.00元
出版社：中国人民大学出版社

◎ 本书卖点
也斯（梁秉钧）是香港知名作家，最早将国外的美食及由此阐发的文化带入香港，他用文字书写食物和人生观，他说：“我既不是饮食专家，也不是爱情专家，不过是对日常生活，饭桌上的人情往来，常有所感，有机会也想记述成文。”

《人间滋味》图文并茂。不仅仅书写了食物，更是书写了文化，尤其是他与文化名人的交往，给文学爱好者带来一场味觉和心灵的饕餮盛宴。

也斯的《人间滋味》，是其第一本以食物为题材的散文集，以往总是写生活专栏、书评和影评、文化旅游专栏、比较文学专栏，甚至还曾拒绝过饮食专栏，而今开笔，亦是人过花甲耳顺之年，终于明白人间的滋味和情味，就在日常的饮饮食食之间。

◎ 读者定位
文学爱好者/大众读者

◎ 作者简介
也斯，本名梁秉钧，诗人、作家及文学研究学者，现任香港岭南大学比较文学讲座教授。
20世纪70年代开始，也斯便参与编辑《中国学生周报》、《四季》、《文林》、《大拇指》等，在港台两地出版的小说、散文、诗集共达20多本，期间获奖无数，如《大拇指》诗奖、“艺盟”香港作家年奖及中文文学双年奖、《刘以鬯与香港现代主义》（合著）入围2011年第四届香港书奖、中文文学双年奖、艺术发展局年度艺术家奖等，最近获新一届中文文学双年奖。
著有《食事地域志》、《蔬菜的政治》；小说《后殖民食物与爱情》，于2009年被《亚洲周刊》选为十本好书之一。

◎ 内容简介
    也斯好吃，更好餐桌菜肴与人情交会的滋味，他会写留学时想念的一锅明炉白粥、令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条、有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活的山区手信、还有仿如宗教行列的法国电影的盛宴……
    也斯说：“我不会写别人的食谱。”因为最好的食谱都得由自己体验。但盛宴不能没有人客，因为这一席滋味得有人分享才有意思。
“生命中的种种重大的困扰和起伏，都是通过自己私隐的思考与写作，自己明白过来。更好的食谱与药方，我得自己体验，自己选择。”

◎ 编辑推荐
    都说“年轻时，我们不懂爱情”，其实“年轻时，我们也不懂美食”。
    拼事业的时候，我们并不十分注重一日三餐，但凡能尽快填饱肚子，就可以下嘴，哪管得了那么多的营养均衡和摄取之道。反而到了中老年时期，闲散下来，才有时间去细细品味人世间的美好：食材是怎样的，器皿是怎样的，做法和用料是怎样的，氛围和环境是怎样的……当然还有一起享用美食的人和心情，都是一种机缘。
    所以不难看出，在很多有分量的、刻画美食的文学作品和影视作品中，作者、编剧或者导演，往往都是有着一定阅历的人，他们历经岁月的淘洗和沧桑，为观者娓娓讲述一段有关食物、意趣的人间美事，比如《饮食男女》，比如《喜宴》，比如《朱莉与朱莉亚》。
    苏轼写出“人间无正味，美好出艰难”，作家写饮食，笔下色香味，道道是人生。食，给人带来的满足，从来不止是肉体上，也是精神上的。
    也斯用文字，将食事的种种人情、风景、电影、哲学细意烹调，带来的，是只此一家的独特滋味。

◎ 名家推荐
香港也斯是诗人中的美食家，更是美食家中的诗人。这本书中色、香、味俱全，但更令我既感动又莞尔的是字里行间的人情味。
——李欧梵

也斯的餐桌，不仅是五味纷陈，还是五湖四海的。《人间滋味》最好看正是那道人间风景，如此千回百转，在他笔下有愁肠有伤心有脾气有各种人情味道，必得细细咀嚼慢慢消化，过后淡淡回味。——陈宁

◎ 简要目录
第一部分 人间好滋味
伊拉利亚吃盆菜
潮风刚烈，蘸酱温柔
爱吃汉堡包和不爱吃汉堡包的朋友
树克的勋章
韬哥的艺术
许鞍华的榴莲，许鞍华的炒饭
我爱水果
秋天的故事
何庆基与卢亭
芝麻卷与电影胶卷
红白蓝胶布与奶酪
跟宋淇先生吃西餐

第二部分 旅途的炉灶
在珠江三角洲的饭桌上相逢
回味山东
和食之旅
饭桌的生态
走过老区
在“文学之家”喝汤
豹的步伐与雅枝竹的芳容
来自突尼斯的甜点
马赛鱼汤的故事
梦游斯洛文尼亚──麦粥的滋味

第三部分 食物的言语
食物之书，盐之书
螃蟹前行的姿势
糖不一定是甜的
不是“惊奇”小牛排
法国电影的盛宴
越富饶，越贫乏
有关饮食的书写

第四部分 素菜有余甘
亦能食素
丝竹茗趣──茶轩里的诗意
农家菜的故事
蔬菜的秘密
粥味人生
素食与颓情
饮食有情

 ◎ 建议上架
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